机械网--绿色、高效的食品包装材料和技术(三)

3 其他特异的食品包装 (1)辐照包装：是利用核技术产生的电离射线照耀所包装的食品，能有效抑制或消灭食品，中的细菌、真菌和很多微生物，使食品保持原有品质、风味和营养价值。密封的果蔬、鱼肉，用规定剂量的射线辐照后强拆有合理合法的吗，由于抑杀了微生物群落和抑制了成熟进程，在常温下的储存期明显延长。如用剂量为4000戈瑞的伽玛射线辐射蕃茄，在8℃下可储存30天。在低真空（5300⑻000pa)境下，用聚合物包装袋包装并用剂量为4000和6000戈瑞的伽玛射线辐照牛肉或猪肉半成品，可在3—5℃下分别保存40天和60天。 与加热灭菌和冷藏保鲜相比，辐射包装具有食品特性能长时间保持完好无损，无化学致癌物质残留；可以采取新型包装，并对包装食品直接辐照；町以实行自动化生产等优点。研究表明，只要照耀剂量不超过10000戈瑞，对任何食品都无不良影响，人体的安全也能得到保征。我国已建成科学安全的辐照中心，辐照技术已到达世界先进水平。新世纪，我闷辐照包装将会得到新的更大的发展。(2)气调包装：欧洲市场最近几年出现1种用于果蔬良品包装的气调包装袋。这类高氧白发性气凋包装袋，袋内氧气、2氧化碳和氮气的组合比例，可根据不同果蔬食品的生理特性凋节，如对易腐果蔬食品可用80—90％氧气和10—20％2氧化碳。这类包装具有抑制酶活性，避免果蔬食品褐变；避免无氧呼吸所引发的发酵，保持果蔬食品的品质；有效地抑制好氧和厌氧微生物生长。避免腐烂等优点。采取高氧气凋包装袋包装鲜蘑菇，在8℃气温下，货架期可到达8天。 (3)微波包装：欧美国家使用微波炉的家庭已达90％房子拆迁没签字可以强拆吗，开发微波包装是这些国家食品包装的新趋势。瑞典Sprinter公司生产了1种扁盘式微波包装。该包装选用C—PET材料，采取PET衬里，多层复合，并压抑出加强筋。采取这类包装的食品从冰箱取出即可直接进入微波炉烘烤，可耐受230℃高温。由于用铝箔和某些塑料的复合材料制成的包装具有不透明、不容易回收，且不能用于微波加工的缺点，近几年研究／I：发的镀SiOX材料可以作为代替品。SiOX是在PET、PA、PP等丛材上镀的1层硅氧化，这类镀膜具有高阻隔性、高微波透过性、透明性，可用于高温蒸煮、微波加工等食品软包装，也可制成饮料和食用油的包装容器。SiOX镀膜本钱较高房子拆迁按平方怎么赔，大范围生产技术还不完善，但由于其特殊的优越性，将成为本世纪的1种重要包装材料。 (4)警示包装：这类包装可向人提示所装食品是否是变质：包装袋由3个分离层组成：内层为1多孔渗水层，它直接与食品接触，如果食品感染了某些能导致疾病的细菌，这些细菌就能够穿过量孔渗水层，到达中间1层。中间层中含有1种有营养的凝胶体，细菌能与这类凝胶体中的1种抗体产生化学反应，从而改变色采。随后细菌就会进入最外层，与其表面—上的另外1‘种抗体产生作用，以X形状散布开来，让食用者能够发现食品已变坏。澳大利亚包装材料专家Rooney研制出1种新型电子警示包装，当易腐败的食品在高温10受热，其质量已不能得到保证时，包装上的传感条便改变色采，电子芯片即发出警报。电子包装技术也能对缺少保鲜措施的食品出口商提供帮助，厂商可通过卫星去跟踪、监督运往海外的食品在运输途中的温度变化，使他们的产品能够安全地出口到国外。 (5)耐热包装：日本1家塑料公司最近研制成功了1种用于包装快餐食品的新型耐热塑料包装材料，其变形温度高达280~C以上。用这类材料艳服方便面，冲人沸水后；包装盒不会变形，并能完全保持快餐食品的风。日本有两家公司联合研制成功1种能用来煮饭的包装袋。这类袋子有两层，外层是耐热性很强的尼龙，内层是聚乙烯薄膜，袋内还印有按米量放水的水位线。使用时只要把大米放人袋中，加水至相应水位线后，再把袋子放入锅里煮20分钟即可煮熟米饭，这类包装很适合在野外使用。（作者/齐成）信息来源/中国包装报