当业界称回奶罐每个乳品厂都有
业界称回奶罐每个乳品厂都有
日前,光明被媒体曝光在河南将过期变质的牛奶返厂再加工出售,对此,光明乳业董事长王佳芬在接受《每日经济》采访时说,乳品厂都有回奶罐,而且特别指明全国的乳品生产企业都有回奶罐。这是不是不经意间揭露了所有乳品业的“行规”呢?昨日对此进行了调查。
乳品企业:不知回奶罐为何物
对于这些疑问,看到TOM采访了三元、伊利等知名大型奶企。这些企业宣传部门的发言人都初步给予了否定的答案。三元和伊利都称没有听说过回奶罐这个概念,不知道是用来干什么的,并一再声明自己厂家的牛奶都是新鲜牛奶加工的,过期奶都是直接销毁处理,有严格的流程,但具体处理细节并未透露。
业内人士:回奶罐每个乳品厂都有
教您识别鲜牛奶
方法1感官鉴别:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无在动力电池领域异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无黏稠现象。
方法2将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶。
方法3煮沸试验法:取约根据外媒报导称10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。
昨日,一位在乳品业从业多年的业内人士告诉:其实每个乳品企业都有回奶罐,比如有些企业收原料奶收多了,做成产品市场根本消化不掉,就会把剩下的放在罐子(回奶罐)里面,做成奶粉或奶油、蛋糕等。所有乳品企业都有这套应急的东西,不过前提条件是要用新鲜的牛奶。
该人士还表示,像光明这样回收过期奶再加工出售的情况,在其他奶厂也存发挥好品山东、山东工业云创新服务平台等作用在,一般做成了奶粉,人们就很难看出其原料是否过期变质,企业利用这种方式来减少损失,增加利润。
划奶工划开包装,把过期牛奶倒进桶里
现象解析:盲目扩张难控小厂质量
对于光明“回奶”事件,业内人士认为,事实上,不光是光明,去年年底曝光的金龙鱼“问题油”事件以及近段时间的雀巢奶粉事件,都暴露出很多大牌企业在管理和控制质量上的问题。该人士指出,现在很多大牌企业为了发展,盲目扩张,很多被收购的小企业虽然换了大牌的商标,但产品质量并没有提高,造成其增幅将高达38%了大品牌企业产品屡屡出现问题。因此,为了保持自己的信誉,如何控制收购厂质量成为了大牌企业亟待解决的问题。
●光明回应
北京牛奶质量可以保证
在“光明回奶”事件被曝光后,昨天,北京光明健康乳业有限公司承诺:北京市场上销售的光明乳制品产品质量可以得到保证。
昨天,致电北京光明健康乳业有限公司,其工作人员坚定地表示:光明绝对不会做出“回奶加工继续出售”的事情。“退一步来说,即使河南公司有违规的行为,北京市场上出售的牛奶也是北京公司自己生产的,质量完全可以保证,消费者可以放心食用。”
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