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端午节选粽子谨防返青粽叶

发布时间:2020-03-23 09:18:12 阅读: 来源:安全绳厂家

端午节日益临近,粽子俨然成为各大超市食品区的主角。那么端午节吃粽子,应该如何挑选安全的产品呢?很多人都把粽叶的颜色是不是鲜绿当成选择新鲜粽子的标志,而如今市场上有一种“返青粽子”看起来碧绿,但吃了以后可能会导致铜中毒。

“返青粽叶”,即被浸入工业硫酸铜中“返青”的粽子叶。这种粽子叶虽然色泽青绿,但其中含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激,会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等,严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。

怎样来鉴别是否是“返青粽子”呢?在选购时一要看外观,"返青粽叶"色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,"返青粽叶"包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三要看煮粽子的水,"返青粽叶"煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。大家在选购粽子的时候,应当选购那些厂名、厂址、生产日期齐全的粽子,并查看有无"QS"标志。

另外,选购粽子的时候也要注意捆扎粽子的绳子是什么材质的,正规安全的粽子应该用线绳,而用尼龙绳绑扎的粽子在高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质,人食用了被这些毒素污染的粽子,也容易出现恶心及肠胃不适等不良反应。

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