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陶氏为中国食品业创意健康51搜

发布时间:2019-10-18 16:56:43 阅读: 来源:安全绳厂家

陶氏:为中国食品业 “创意﹒健康”

生意社03月31日讯

陶氏沃尔富纤维素业务部于3月28日至30日在上海举办的第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2012)上首次向快速发展的中国食品制造业展示了一系列为应对食品生产和营销挑战而开发的创新功能性配料。 在以“创意﹒健康”为主题的展台上,观众将了解陶氏沃尔富纤维素业务部如何与食品生产商携手,共同开发出满足食品质地、外观和健康要求等特定需求的解决方案。 “这不仅仅是单纯的配料开发,更是一种合作模式。”陶氏沃尔富纤维素业务部大中华区商务经理富燕红女士表示,“我们通过与本地食品生产商紧密合作,了解他们在生产、应用和推广产品过程中所面临的挑战,提供有针对性的解决方案,使终端产品在口味、方便性和营养健康上能够更好地满足消费者的需求及市场发展趋势。” 本次展出的Wellence 系列产品包括Wellence 脂肪替代产品和WellenceTM素食产品等。其中,Wellence 脂肪替代产品能够减少肉类和烘焙食品中多达60%的脂肪,并确保食品保持出众的口感与质地或与全脂产品一样鲜美多汁。Wellence 素食产品可以帮助食品生产商减少或去除食品中的鸡蛋或肉类含量,从而降低成本并显著减少类似沙门氏菌感染等潜在风险。 陶氏沃尔富纤维素业务部是世界领先的纤维素醚制品供应商,其产品能够改善中国市场上人们熟知及日渐流行的多种食品的质地和健康性能。该业务部希望籍此展会之机,展示对中国食品市场的承诺。 亚太区食品与营养技术应用及发展主管颜正勇博士表示:“我们会将我们的优势展示给食品与营养领域的现有或潜在客户,使他们详细了解如何借助我们上海陶氏中心的研发能力与我们合作,寻求适当的解决方案,以应对他们所面临的具有中国市场特殊性的生产和推广问题。” 本次展出的METHOCEL (美多秀 )泡沫稳定剂和METHOCEL (美多秀 )粘合剂是两个适用于中国市场的典型案例。METHOCEL (美多秀 )泡沫稳定剂用于日益受中国消费者欢迎的多种乳制品中,可以赋予搅打奶油和烹饪奶油等乳化和充气产品独特的热稳定性。而METHOCEL (美多秀 )粘合剂能确保各种酱汁、汤料在各种温度条件下依然保持理想的质感,特别适用于习惯高温烹饪方式且成品料酱用量激增的中国家庭。 陶氏沃尔富纤维素业务部的纤维素产品应用于饮料生产中,可提高果汁、牛奶和大豆饮料的清澈度和稳定性;应用于烘焙产品中,能够避免在烘焙过程中的爆馅或馅料流失,延长保质期并提高面团品质、结构、湿度和新鲜度。而对于在中国很受欢迎的油炸类食品,其产品能够减少这些食品在油炸过程中的吸油量。 “我们对我们的创新产品在中国的市场潜力很有信心。”大中华区及日本韩国地区食品与营养市场经理马小燕女士表示,“我们期待着与本地食品生产商充分交流如何共同为中国消费者创造更健康、更便捷和更舒适的生活。”

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